松露獵人: 評論
優遊卒歲
松露是西餐中的頂級食材，讓富有的饕餮之徒趨之若鶓。其產量極為稀少，尋找它也是一個非常艱難的過程，得有一生的經驗累積。影片追蹤了義大利幾個松露獵人的生活，他們都住在山村，年齡都已相當大了，一輩子都從事尋找松露的工作。電影所反映的人生是我們所不熟悉的，能了解不少知識，但拍攝得不夠有趣。
紅色清涼油
構圖燈光好到可以是一部劇情片，一個場景一個鏡頭，截取對話中的一部分，轉場空鏡都省掉了，這種片子是拍出來的，不是剪出來的
eighthday
看完不想吃松露了
NidomeAoki
（汪視角晃死～（....這..以後都不想吃松露了（想說這是怎麼拍得，放出來年輕那個不怕被打嘛（結尾貓頭鷹 ww
奶奶徐
治癒的大自然，生動的老頭和獵狗。當有人要為總統獻上天價松露時，也有人選擇不再為此勞動。
加冰七分糖
大概算了一下，每公斤白松露，獵人得到1800歐，飯店付4500歐，我吃到嘴裡6000-7000歐左右 :(
小是小非
去年北影節想看拔草。看完才發現是紀錄片？這攝影也太美了吧！美到不真實。 。一到第一狗稱視角，就跟著格外雀躍，我是不是不大對勁哈哈哈哈哈。那個中間商，差價賺很大，他不知道其實自己虧損最多。和松露有關的，最大的，也是唯一的樂趣，他沒有體驗到。
外出偷狗
松露及其代表的美食與過程產業鏈的內容不是重點，產生的影響倒很明確。關注老人與狗和森林土地的深切關係，其中的樂趣和美味可能是頂級美食也無法比擬。
基瑞爾
從山林裡的挖掘，再到餐桌上的珍饈；整個尋找滋味的過程很波折，但也同時充滿了奇怪的樂趣。這條道路背後是人與狗親密無間的搭檔，也有跟隨時境興衰與爭論不斷變化的產業生態。和《蜂蜜之地》有著幾乎同等的魅力，只要打開了，便會沉浸於鏡頭之下的土地；彷若能無限接近與觸碰，也成真實感受獨屬於自然的給予。
[Deleted]
採摘傳統的意義可以對比導演前作The Last Race (2018)中走向衰落的賽車，但以美國人身份去拍攝一部意大利語電影…看上去像蜂蜜之地(Honeyland, 2019)靈感而來的類比創作，兩者間區別也是顯而易見，蜂蜜關聯著自然的力量、人的命運，松露獵人中僅有第一視角下車手般的參與者
馬可new仔
「狗Pro」 真乃網友神評價！攝影導演完全是用電影等級的聲話構圖做紀錄片，導致真誠度有點下降
KREJERK
狗狗都好可愛
瞬間看7⃣頭
松露雖然表面不光滑，但如果看遍了它的每一面，就會發現它其實是枚照妖鏡，有人是人，有人是怪，有人是人模狗樣。不過，看完真的想搞一盤松露炒蛋，還得摸著狗狗吃才到位的那種。
Spy
意境和攝影是美的，技術很優秀。主題還是千篇一律的故去與現實之間的差異，還提到了資本世界吧，現在紀錄片想搞出點新意很難了，只能從技術上做手腳，比如片中的狗視角。
阿孝咕
鄉下田園生活悠然自得，城市宴會名流推杯換盞。不只是貧富差距的對比，也是新舊秩序的衝突碰撞。剪得有點零散，狗狗視角的鏡頭太晃了。遍身羅綺者，不是鬆露人。人心不古世風日下，老一輩松露獵人落寞的晚年背後，是逝去的松露江湖。
saturdaylou
剪輯蠻好的 有點小幽默
Niqa
採松露的老大爺們。用劇情片的手法拍紀錄片，畫面構圖非常簡單乾淨。最特別的當然是狗狗「拍攝」的部分啦
羅賓漢
題材出色，執行度差強人意，在過度擺拍與重現生活的鏡頭裡，漸漸失去了紀錄片該有的真實與節奏感。看得出是按照拍攝劇情片的方式來創作的紀錄片，在精緻的構圖和優雅的配樂氛圍掩蓋下的是幾位剛愎自用、思想過時的傳統手藝人。或許這項手藝值得保存下去，不過影片的重點並不在於刻畫他們挖掘松露的過程，反而更關注老男人與狗狗的親密關係，甚至不經意地將觸角伸向了老年人精神空虛、缺乏關懷的社會議題探討，稍微挽回一些好感。
張兮兮
看的英字生肉，覺得老人很孤獨，但也許只是我貿然的同情。
妮可Gay得慢
松露之詩，看完我也幻想自己聞到了白松露的大蒜餘香。就算中間商賺巨額差價，也有鬆露老獵人好喜歡自己的工作，和牧師說自己下輩子還想繼續做，還有不管老婆反對半夜偷偷翻牆和狗狗去森林探險尋寶，順便和大自然說悄悄話。
ibelieve
#8th金紅棉。紀錄片節到現在最愛的一部！每個鏡頭都經過精心設計，無論是構圖、光線或配樂都如此優美，有時甚至像阿基的電影。松露獵人與狗之間的感情也好動人，他們根本不在乎松露，他們在意的是如何能夠狗狗相處更多、如何能更親近大自然。純粹、美好！
花都滿
畫面構圖幀名畫（狗頭攝影機除外2333
小玄兒
另一部藝術片質感的紀錄片，雖然有佈景和擺拍的操作，但是呈現出來還是自然和舒適的，特別還營造了戲劇性的對比。誇張的產業鏈末端，樸實的產業鏈源頭。爺爺和狗，這樣傳統的松露獵人，已經開始像松露本身一樣稀少了。
Février
想起《我的阿勒泰》最後一篇講採木耳的經歷，樂趣被利益驅逐
舌在足矣
同樣是關於「自然的饋贈」的故事，拍出來的效果真的不知道高到哪去了。第一次感嘆如果電影能記錄氣味該有多好，可惜現在手邊哪怕連一瓶松露油都沒有，只能憑著記憶想像了。也要虧義大利現在禁掉了用母豬發掘松露，不然也不會拍出像老頭和狗狗們這樣可愛的關係。也再次證明了傳統的價值在當下仍值得珍惜
吃貨F
真的是很像劇情片的紀錄片，輕鬆愉快，老人們在大自然中與狗一起尋找松露，回到家後用松露換來的錢去享受生活，敲敲鼓唱唱歌，生活是那麼單純快樂，可惜這種純粹的樂趣並沒有透過層層交易傳達到食客那裡，雖然他們在交易鏈頂端的人，但是那一口松露吃到嘴裡也帶來不了一絲微笑，所以鬆露是什麼呢？也許是賣4500歐的大蒜味兒蘑菇。
路米內
看完才發現我想看的是《如果蘑菇說話》
天馬星
#金紅棉影展 2022#
深夜聲噎
狗生吃不起啊20220115@廣州2021第八屆金紅棉紀錄片節通宵馬拉松放映第二場
朝陽區妻夫木聰
剛開始鏡頭設計的還挺抓人的，但是越往後越有點看不進去，能感覺到是個好題材，但是幾條線穿插的還是雜亂了些。
陳好康
#57th金馬06：無獨有偶，暑假在中間看了一個展，裡面有件影像裝置也是藝術家把鏡頭拴在狗狗身上的POV，透過雙螢幕來展現中緬邊境農人的生活處境。回到《松露獵人》本身，依然是一部視聽精美的讚美詩電影。當你找到合適的、有張力的被拍攝對象時，你就已經成功了一半：神似聖耶穌卻每天義憤填膺罵罵咧咧退休的老人，不顧老婆告誡半夜偷跑去山林的老人，每日用餐時和狗狗女兒對話想給她找個媽媽的老人。如果你再樹立一個「好」的對立面，即，暴利貪婪的松露中間商和享用松露的上層階級。或許，這就成功惹。住在城市裡坐在戲院的觀眾，永遠會熱愛他們去不到的這種詩和遠方，然後不忘在內心啐一口奢靡享樂之風後，出門找一家店嚐嚐松露的滋味。
蘇黎世的列車
想起了舌尖裡的松茸，都是高端的食材，供應總統，也會和鄰居爭論領地，與狗為伴，與山林相依，想起了另一部立意很高的《四次》裡的那個牧羊人。但四次是義大利南部，這部是義大利北部，為我的老年隱居生活提供了一個絕佳的範本。 【HANDJOB-RARBG】
阿若澄
從紀錄片的角度來看，拍攝很漂亮，鏡頭考究，燈光考究，這就是為什麼我一時分不清這是紀錄片還是劇情片。片中幾處doggie POV shot很有趣。導演試圖揭露一個松露高價的市場裡，處在最底層的松露挖掘者們，用老人與狗的和諧關係反映出松露繁榮市場中蔓延的貪婪與慾望。全片其實節奏有些慢，真的無法給予評分。 Sundance2020
Cherry櫻桃之遠
老人和狗的生活，時間在鏡頭裡緩慢地流淌著，有幾個鏡頭很美，如果一直是這種和諧共存多好。底層挖松露的人們的質樸更反襯出這條產業鏈頂端的人們的貪婪，開頭有個收購的人一直叫老人告訴他平時挖松露的地方，那副嘴臉實在難看。這邊花500歐從最底層收購了350克剛挖的松露，那邊賣給餐廳的就要5000歐1000克，差價實在驚人。我從來沒吃過松露，我不知道這麼高貴的東西是什麼味道。